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Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes
Coût : Economique
Difficulté : Très simple

Ingrédients :

- 8 grosses pommes de terre
- 4 pavés de truite
- 1 botte de ciboulette
- 1 échalote
- Crème fraîche
- 15 g de sel de fin de cuisine
- 5 g de poivre du moulin
- Papier d’aluminium

Préchauffer votre four à 180°C.

Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée.

Laver les pommes de terre soigneusement,laisser cuire 15 minutes dans l'eau bouillante.

Pendant ce temps, ciseler la ciboulette, émincer finement l’échalote et couper chaque pavé de truite en deux portions égales.

Egoutter les pommes de terre, fendre en deux par le milieu.

Sur des carrés de papier d’aluminium poser une demi pomme de terre. Placer un demi pavé de truite puis recouvrir d'une autre moitié de pommes de terre.

Ajouter l’échalote, la ciboulette et une cuillère à café de crème fraîche.

Saler et poivrer.

Refermer le tout en papillote.

Enfourner et laisser cuire 25 minutes environ.

Servir aussitôt.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc.