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Préparation :
20 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
-7 grosses pommes de terre
-2 oignons
-3 échalotes
-2 blancs de poireaux
-150 g de lardons maigres
-2 coeurs de laitues
-60 cl de vin rouge
-huile
-beurre
-sel et poivre
-quelques graines de coriandre

Préparation :
Couper les pommes de terre en gros dés.
Peler émincer les oignons et les échalotes.
Hacher grossièrement les blancs de poireaux et les coeurs de laitues.
Dans une sauteuse faire chauffer un filet d'huile et une noix de beurre.
Ajouter les lardons et les légumes les graines de coriandre faire revenir sur feu doux pendant 5 mn.
Verser le vin rouge et porter à ébullition.
Saler et poivrer.
Rajouter un peu d'eau et laisser cuire pendant 15 mn à feu moyen.
Servir chaud parsemé de lamelles de poireaux.