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Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 0 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 2 pâtes feuilletées
- 1 kg de pommes de terre
- 1 oignon
- 50 cl de crème fraîche épaisse
- 1 jaune d'oeuf
- sel
- poivre

Eplucher les pommes de terre, les laver, les sécher, les découper en fines lamelles. Epluchez et émincer l'oignon, mélanger avec les pommes de terre, salez, poivrer. Disposer une des 2 pâtes feuilletée dans le fond d'un plat à tarte, remplir avec les pommes de terre.

Ajouter la moitié de la crème fraîche. Recouvrir le tout avec la 2ème pâte à tarte en la soudant avec la 1ère, puis badigeonner la pâte supérieure avec un jaune d'oeuf.

Faire une cheminée centrale, c'est à dire un petit trou pour que la vapeur s'échappe. Cuire au four à 170°, 1 heure. Servir avec une salade.

Astuce : Servir avec un verre de vin rouge.