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Préparation :
15 mn
Cuisson : 2h30
Ingrédients (pour 8 personnes) :
-1 kg de porc en morceaux (échine)
-3 à 4 carottes en rondelles
-1 oignon émincé
-1 boîte d'olives noires ou vertes
-300 g de champignons de Paris ou 1 boîte
-1 grosse boîte de marrons
-herbes de Provence
-huile d'olive
-vin blanc sec

Préparation :
Faire revenir dans une cocotte le porc coupé en petits morceaux avecl'huile (2 cm x 2 cm).
Ajouter l'oignon puis les carottes les champignons émincés les olives les marrons les herbes le sel et le poivre.
Mouiller avec le vin blanc qui doit juste recouvrir le tout.
Compléter au besoin avec de l'eau.
Mettre à cuire 2h30.
Encore meilleur réchauffé.