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Préparation :
10 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-4 côtes de porc dans l'échine ou 1 filet mignon
-1 boite de 500 ml de morceaux d'ananas au jus
-2 bananes
-1 c.
à soupe de noix de coco râpée
-1 tablette de bouillon de volaille
-1 pincée de curry
-1 c.
à soupe de margarine
-sel poivre
-accompagnement : riz thai ou basmati

Préparation :
Tailler les côtes de porc en cubes.
Les faire revenir dans une sauteuse ou une grande casserole avec la margarine pendant deux minutes.
Ajouter le jus d'ananas et un verre de bouillon chaud saler poivrer.
Ajouter une banane en rondelles et la noix de coco.
Couvrir et laisser mijoter 12 minutes environ à petits bouillons.
Ajouter les morceaux d'ananas la deuxième banane en rondelles la pincée de curry et poursuivre la cuisson 3 min.
Servir avec du riz.