La cuisine, les recettes de cuisine, et toute la gastronomie !

Préparation :
15 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
-2 kg de carottes
-4 grosses échalotes
-1 boîte de tomates pelées (facultatif)
-2 cubes de bouillon de poule
-80 cl d'eau
-50 g de beurre
-800 g bisque de homard
-sel et poivre

Préparation :
Eplucher les échalotes les émincer et les faire fondre dans le beurre en remuant 5 min.
Eplucher et couper les carottes en rondelles.
Ajouter les carottes aux échalotes ainsi que l'eau et les cubes de bouillon et laisser cuire 20 min; ajouter éventuellement les tomates.
Mixer le potage puis le réchauffer au moment de servir; délayer délicatement la bisque de homard.
Accompagner de croûtons à l'ail de gruyère râpé et éventuellement de quelques crevettes.
.
.