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Pour 6 personnes
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 40 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 600 g de carottes
- 2 poireaux
- 1 oignon
- 20 g de margarine
- Sel et poivre
- 2 feuilles de laurier
- 1/10e de litre de lait écrémé
- 1,5 l d'eau
- 4 gousses d'ail

Nettoyez les légumes. Coupez les poireaux en petits bâtonnets, émincez l'oignon et râpez les carottes.

Faites fondre les légumes avec la margarine. Couvrez avec l'eau. Ajoutez les feuilles de laurier, le sel et le poivre. Laissez mijoter 35 à 40 minutes. A ce moment retirez le laurier et ajoutez le lait et l'ail pilé. Servez très chaud.

Astuce : Servir avec un vin rosé.