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Préparation :
15 min
Cuisson : 1 h 30
Ingrédients (pour 6 personnes) :
-500 g de haricots mange-tout
-500 g de pommes de terre
-2 oignons
-1 bouquet de persil
-1 grosse noix de beurre
-1 c.
à café de marjolaine
-sel et poivre

Préparation :
Faites fondre les oignons hachés et le persil dans le beurre.
Ajoutez les haricots mange-tout coupés en morceaux et les pommes de terre coupées en dés.
Mouillez de 2 litres d'eau.
Assaisonnez de sel de poivre et de marjolaine.
Laissez cuire pendant 1 h 30.
Passez la soupe au moulin à légumes puis réchauffez la soupe sur feu doux.