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Préparation :
20 min
Cuisson : 1 h
Ingrédients (pour 6 personnes) :
-1 kg de pommes de terre
-4 poireaux
-12 petites chipolatas
-2 l de bouillon
-1 bouquet garni
-30 g de beurre
-crème fraîche
-sel poivre

Préparation :
Epluchez et coupez les pommes de terre en dés.
Nettoyez et émincez les poireaux.
Faites fondre le beurre dans une cocotte mettez-y les poireaux et laissez suer 10 min.
Ajoutez le bouillon le bouquet garni les pommes de terre salez et poivrez.
Laissez cuire 45 min à petit frémissement mixez et rajoutez les saucisses.
Laissez chauffer 10 min et incorporez la crème fraîche.
Servez accompagné de fromage râpé.