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Pour 4 personnes
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 20 minutes
Coût : Economique
Difficulté : Très simple

Ingrédients :

- 125 g de taugé ou pousses de soja
- 6 blancs de poireaux
- 1 litre de bouillon de poule
- 2 c. à soupe de Tamari ou sauce soja
- Sel fin de cuisine
- Poivre blanc moulu.

Laver et ébouillanter les pousses de soja pour qu'elles soient croquantes. Laver, couper les blancs de poireaux en rondelles.

Reconstituer le bouillon de poule à partir de cubes et le porter à ébullition. Ajouter les rondelles de poireaux et laisser frémir 10 minutes.

Assaisonner de sauce soja, de sel selon le goût et de poivre.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc.