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Préparation :
10 min
Cuisson : 2 h 30
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-100 g de pois chiches secs
-5 carottes
-2 oignons
-curcuma
-raz-el-hanout
-sel et poivre
-feuille de laurier
-2 c.
à soupe d'huile d'olive
-1 cube de bouillon de légumes

Préparation :
Faire tremper les pois chiches au moins 12 heures.
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole.
Ajouter les pois chiches les carottes coupées en rondelles et les oignons émicés.
Couvrir d'eau ajouter le cube de bouillon de légumes et le laurier.
Mettre à cuire durant 2 h 30.
Saler en cours de cuisson.
Avant de servir saler poivrer ajouter du raz-el-hanout et du curcuma.