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Préparation :
15 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients (pour personnes) :
-130 g de blanc de poulet
-1 petite orange
-1 citron
-1 c.
à café de maïzena
-2 c.
à café de crème fraîche allégée ou 1 c.
à café normale
-sel et poivre

Préparation :
Faire revenir l'escalope dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson environ 10 à 15 mnSaler et poivrer puis presser l'orange et le citron.
Verser le jus des agrumes dans une casserole y mélanger la maïzena mettre sur feu doux et faire cuire 3 mn.
Hors du feu ajouter la crème fraîche puis saler et poivrer à nouveau.
Dans l'assiette disposer l'escalope avec la sauce.