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Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 75 minutes
Coût : Economique
Difficulté : Facile

Ingrédients :

- 1 poulet fermier de 18 Kg
- 10 gousses dail
- 1 oignon
- gros sel de mer
- poivre en grains au moulin

Faire brûler les chairs du poulet pour griller les petites plumettes restantes. Mettre à l'intérieur, les gousses d'ail, et l'oignon. Saler et poivrer à l'intérieur comme à l'extérieur le poulet.

L'enfiler sur la broche, mettre le four à préchauffer à 200°. Cuire 60 minutes. Couper le four, et laisser le poulet encore 15 minutes dans le four.

Arroser le poulet pendant la cuisson toutes les cinq minutes avec de l'eau pour commencer et le jus de cuisson ensuite.

Astuce : Servir avec un verre de vin rouge.