Recette Poulet cachemire

Ingrédients (pour 4 personnes) :4 blancs de poulet découpés en morceaux2 gros oignons grossièrement découpés12 gousses de cardamone verte10 grains de poivre noirun bâton de cannelle5 cm de gingembre frais découpé en fins bâtonnets2 à 3 gousses d'ail épluchées et écrasées1 à 2 c.
à café de paprika (selon les goûts)1 c.
à café de poudre à chili250 g de yaourt natureCoriandre fraîche25g de beurreSel

Préparation :
Dans une casserole faire fondre le beurre.
Y ajouter les oignons hâchés les graines de cardamone les grains de poivre noir et la cannelle.
Laisser dorer les oignons.
Ajouter le gingembre l'ail le paprika et le chili powder et laisser revenir 5 minutes à feu vif.
Remuer régulièrement et mouiller légèrement d'eau pour éviter que le contenu ne brûle.
Ajouter les morceaux de poulet et mélanger jusqu' à ce que les morceaux de poulet soient saisis.
Saler et laisser cuire à feu doux en ajoutant régulièrement un peu d'eau.
Une fois les morceaux de poulet cuits ajouter le yaourt nature.
Mélanger.
Laisser cuire un peu puis ajouter la coriandre fraîche grossièrement hâchée.
Servir.
Conseil : il est recommandé de servir ce plat avec du riz basmati ou du pain indien (nan ou chapati).