La cuisine, les recettes de cuisine, et toute la gastronomie !

Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 50 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Elaborée

Ingrédients :

- 1 poulet de 12 Kg en morceaux
- 4 c. à soupe de jus de citron
- 10 cl de vin blanc sec
- 4 c. à soupe de basilic haché
- 1 c. à café de romarin
- 4 gousses d'ail hachées
- 2 c. à soupe d'huile de maïs
- 1 citron pour la décoration
- sel
- poivre

Décollez la peau des morceaux de poulet en glissant la main entre la chair et la peau. Répartissez le basilic haché sous la peau. Déposez les morceaux dans un plat creux. Mélangez tous les ingrédients sauf ceux destinés à la décoration.

Versez sur le poulet, couvrez le plat et laissez mariner 3 heures au frais. Placez le poulet, peau en dessus, sur un plat à four. Arrosez de la marinade.

Cuisez à four chaud 230° 50 minutes en arrosant plusieurs fois de marinade. Servir sur un plat chaud, entouré de tranches de citron.

Astuce : Servir avec un verre de vin rouge.