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Préparation :
20 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-1 poulet découpé en morceaux
-2 verres de porto
-2 jaunes d'oeufs
-2 c.
à soupe de crème fraîche
-30 g de beurre
-sel et poivre

Préparation :
Faites revenir les morceaux de poulet à la sauteuse avec du beurre sans laisser dorer.
Salez poivrez couvrez et laissez cuire 40 min environ.
Une fois le poulet cuit retirez les morceaux et réservez-les au chaud.
Déglacez la cocotte avec le porto et ajoutez hors du feu la crème battue avec les jaunes d'oeufs.
Faites chauffer 1 min à feu doux en remuant rectifiez l'assaisonnement et nappez-en les morceaux de poulet.