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Pour 6 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Coût : Economique
Difficulté : Facile

Ingrédients :

- 6 beaux blancs de poulet
- 4 c. à soupe de pâte ou poudre de curry
- 8 c. à soupe de lait de coco
- 200 g d'oignons jaunes
- 1 pomme
- 1 banane bien mure
- 15 g de sel fin de cuiisne
- 900 g de Riz basmati
- 5 g de poivre fin blanc moulu.
- 15 cl d'huile d'olive

Faire revenir à feu vif les oignons émincés dans une poêle avec de l'huile

Ajouter le poulet coupé en dés et faites-le doré sur ses faces

Ajouter le curry et le lait de coco et laissez cuire 5 minutes

Rajouter 1/4 de litre d'eau, les fruits coupés en morceaux.

Saler et poivrer

Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes.

Préparer le riz en faisant une cuisson à l'étouffé.

Servir bien chaud.


Conseils :
Le curry est encore meilleur s'il est préparé le veille et réchauffé

On peu servir le curry avec de la poudre de coco

Vin conseillé : un Tavel et des bananes coupées

Astuce : Servir avec un verre de vin rouge.