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Préparation :
30 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-800 g de blancs de poulet
-1 oignon
-1 poivron rouge
-40 cl de crème liquide
-1 c.
à soupe de jus de citron
-1 ou 2 c.
à soupe d'épices mexicaines
-quelques feuilles de salade verte
-1 poignée de frites par assiette
-1 bûche de fromage de chèvre

Préparation :
Couper les poivrons en lamelles fines puis émincer les oignons.
Les faire revenir dans une poêle avec peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
Couper le poulet en petits morceaux.
Une fois poivrons et oignons cuits les retirer de la poêle.
Rajouter un peu d'huile et y faire cuire ensuite le poulet.
Quand le poulet est presque cuit verser le jus de citron et rajouter de suite les poivrons les oignons les épices mexicaines et la crème fraîche; assaisonner.
Laisser mijoter à feu doux 5 min.
Servir à l'assiette en commencant par mettre quelques feuilles de salade puis une poignée de frites; ensuite la préparation puis 2 ou 3 rondelles de bûche de chèvre en tout dernier.
Pour ceux qui aiment le guacamole vous pouvez en servir dans un ramequin à côté.