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Préparation :
20 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-1 poulet coupé en morceaux
-16 écrevisses
-1/2 verre de Cognac
-1 petite boîte de concentré de tomate
-1 verre de vin blanc
-1 boîte de bisque de homard
-bouquet garni
-sel poivre
-un peu d'huile

Préparation :
Dans une cocotte faites revenir les écrevisses dans un peu d'huile.
Quand elles sont rouges les retirer.
Faites revenir les morceaux de poulet dans la même huile.
Quand ils sont bien dorés ajouter le Cognac et faites flamber.
Ajouter le vin blanc le concentré de tomate la bisque de homard bouquet garni sel et poivre.
Remettez les écrevisses par dessus et laisser mijoter 30 à 40 mn.