La cuisine, les recettes de cuisine, et toute la gastronomie !

Préparation :
30 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-4 blancs ou filets de poulet
-2 échalotes
-1 tasse de sirop d'érable
-1 tasse de Porto
-1 tasse de vinaigre balsamique
-un peu de beurre
-sel poivre

Préparation :
La veille préparer la marinade en mélangeant dans un plat creux les échalotes émincées le sirop d'érable le Porto et le vinaigre et y faire mariner les blancs de poulet 24 heures.
Égoutter le poulet le faire dorer de toutes parts à la poêle avec un petit morceau de beurre et terminer la cuisson à four chaud durant une vingtaine de minutes.
Faire réduire d'1/3 la marinade à feu moyen.
Servir le poulet et sa sauce accompagné de châtaignes aux lardons ou toute autre garniture s'accommodant au "sucré/salé".