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Pour 4 personnes
Préparation : 35 minutes
Cuisson : 35 minutes
Coût : Economique
Difficulté : Très simple

Ingrédients :

6 dl d'huile
500 g de patates douces tranchées
750 g de poulet haché
1 oignon blanc moyen
1 gousse d'ail pilée
1 c. à café de cumin en poudre
90 g de chutney à la mangue
2 c. à soupe de jus de citron vert
150 g de mange-tout coupés en deux
250 g d'épinards.

Chauffer la moitié d'huile dans le wok.

Faire revenir les tranches de patate douce en petites quantités jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Chauffer le reste de l'huile et faire sauter le poulet avec l'oignon, l'ail et le cumin en petites quantités jusqu'à ce que le poulet soit doré et bien cuit.

Remettre le poulet et les patates douces dans le wok avec les autres ingrédients et faire revenir en remuant bien jusqu'à ce que les épinards s'étiolent.

Astuce : Servir avec un verre de vin rouge.