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Préparation :
5-10 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-1 beau poulet fermier
-1 c.
soupe de fond de volaille en poudre (sinon 1 cube 1/2 de bouillon)
-2 citrons
-300 ml d'eau
-12 petits oignons blancs ou 2 gros (coupés en rondelles)
-4 c.
à soupe d'olives noires
-huile d'olive
-sel poivre

Préparation :
Dans une cocotte faites revenir le poulet et les oignons dans un peu d'huile d'olive.
Quand ils sont bien dorés ajoutez l'eau le jus d'un citron le fond de volaille.
Pelez l'autre citron et le couper en rondelles.
L'ajouter au poulet ainsi que les olives.
Salez poivrez.
Couvrez et laissez cuire 35 mn à feu doux.
Découpez le poulet et le servir avec la garniture citronnée.