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Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 75 minutes
Coût : Economique
Difficulté : Facile

Ingrédients :

- 1 poulet de 1 kg environ
- 2 c. à soupe d'huile
- 100 g de carottes coupées en rondelles
- 100 g de céleri branche haché
- Le zeste et le jus d'1 pamplemousse et la moitié d'un autre
- Sel et poivre
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- 1 petit bouquet de persil
- 50 g de ciboulette hachée

Dans une cocotte, faites dorer à l'huile les morceaux de poulet avec les carottes et le céleri. Quand la viande est dorée, versez le jus d'1 pamplemousse et un peu du zeste. Salez et poivrez. Ajoutez le thym, le laurier et le persil. Couvrez. Faites cuire à feu moyen 1 heure en retournant de temps en temps.

Disposez le poulet dans un plat de service chaud. Enlevez le bouquet garni. Servez décoré de tranches de pamplemousse pelées à vif.

Astuce : Servir avec un vin rouge.