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Pour 4 personnes
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 70 minutes
Coût : Abordable
Difficulté : Facile

Ingrédients :

- 1 poulet d'1 kg environ
- 2 gousses d'ail
- Thym frais
- 1 dl de vin blanc
- Sel et poivre
- 500 g de tomates pelées et concassées
- 2 poivrons rouges et 2 poivrons verts coupés en lanières
- 100 g d'oignon émincé
- 1 bouquet garni
- 100 g de lard maigre haché
- Persil

Frottez d'ail et de thym les morceaux de poulet. Disposez-les sur la grille du four légèrement huilée. Faites-les dorer sous le gril 10 minutes de chaque côté. Salez et poivrez.

Dans une cocotte, mettez les tomates, les poivrons, l'oignon, le bouquet garni et le lard. Couvrez. Faites cuire doucement 25 minutes.

Mouillez avec le vin blanc. Ajoutez les morceaux de poulet dans la sauce. Continuez la cuisson 35 minutes.

Disposez la viande sur un plat de service. Eliminez le bouquet garni. Faites réduire la sauce si nécessaire.

Servez le poulet nappé de sauce et parsemé de persil haché.

Astuce : Servir avec un vin rouge.