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Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Coût : Economique
Difficulté : Très simple

Ingrédients :

Marinade : 2H au frigo
- 4 blancs de poulet de 120 g
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 140 g pousses de bambou
- 1 oignon jaune
- 1 gousse d'ail
- 2 c. à soupe de sauce de soja
- 2 c. à soupe de vin blanc
- 2 brins de menthe
- 2 brins de coriandre
- 2 ciuillères à café gingembre
- 15 g de sel fin de cuisine
- 5 g de poivre noir du moulin

Peler les oignons et l'ail. Emincer les oignons et presser l'ail.

Laver et effeuiller les feuilles de menthe et le coriandre puis ciseler les feuilles.

Détailler les blancs de poulet en lanières.

Dans un plat creux, disposer les blancs de poulet, versez la sauce de soja, le vin, le gingembre.

Ajouter l'ail et la menthe. Couvrir d'un film alimentaire et laisser mariner 2H au frigo.

Egoutter les morceaux de poulet, filtrer la sauce et la réserver.

Rincer les poivrons et les épépiner puis les couper en lanières.

Egoutter les pousses de bambou puis les couper en batonnets.

Dans une poêle, fairre blondir l'oignon émincés dans 2 csuillères à soupe d'huile d'olive.

Faire dorer le poulet pendant 5 minutes.

Ajouter poivrons et oignons pendant 4 minutes puis verser la marinade et laisser confire pendant 3 minutes.

Incorporer les pousses de bambous et faire chauffez pendant 1 minutes.

Présenter le plat avec quelques feuilles de menthe et coriandre.

Servir avec du riz basmati.

Conseils :
boisson conseillée : Tavel, Côtes de provence
298 Kcalories
Protides : 46g Lipides : 10g Glucides : 6g

Astuce : Servir avec un verre de vin rouge.