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Préparation :
35 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-400 g de blanc de poulet
-huile d'olive
-3 champignons noirs séchés
-1 boîte de lait de coco spécial salé (50 cl)
-sauce soja
-4 oignons
-Curry ou Colombo
-nouilles chinoises

Préparation :
Coupez en fines lamelles le poulet puis faites le mariner 15 mn dans de la sauce soja (1/3 de verre environ).
Pendant ce temps faites tremper les champignons noirs dans un bol d'eau tiède.
Coupez les oignons et faites les revenir à feu doux avec 1/2 verre d'huile d'olive puis coupez les champignons et incorporez-les aux oignons.
Sortez-les du feu.
Faites revenir le poulet (feu moyen) sans gras lorsqu'il est doré recouvrez-le intégralement de curry puis ajoutez le mélange oignons champignons laissez revenir 5 mn et ajouter le lait de coco laisser mijoter 20 mn à feu très doux puis faite cuire les nouilles à l'eau.
Servez en disposant la préparation sur les nouilles disposées en cercle !