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Préparation :
20 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-4 filets de poulet de 150-200g
-4 tomates bien mûres
-1 oignon
-250 g de mozzarella
-du basilic frais
-2 c.
à soupe d'huile d'olive
-sel
-poivre

Préparation :
Tout d'abord mettre le four à préchauffer à 180°C (thermostat 6).
Mettre l'huile d'olive dans une poêle et faire chauffer jusqu'à ce que l'huile soit bien chaude.
Prendre les morceaux de poulet et les déposer dans la poêle.
Retourner les morceaux de poulet lorsqu'ils sont bien dorés (après +/
-5 min) et continuer la cuisson encore 5 min.
Pendant ce temps laver les tomates les sécher et enlever au couteau le petit bout vert.
Couper les tomates en 2 puis en 4 puis en 8 puis chaque morceaux en dés d'environ 1-2 cm de côté.
Mettre les morceaux de tomates dans un plat allant au four afin d'en recouvrir toute la surface.
Déposer les morceaux de poulet cuits par dessus.
Saler et poivrer.
Prendre la boule de mozzarella et la couper en tranches.
Répartir les tranches de mozzarella sur les morceaux de poulet.
Passer rapidement le basilic sous l'eau pour le rincer.
Répartir des feuilles dans le plat.
Repasser un petit coup de sel et de poivre sur le tout et enfourner pour 20 min.
Terminer par 1-2 min de cuisson au grill afin d'obtenir un bel effet "gratiné".
Bon appétit!!