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Préparation :
20 mn
Cuisson : environ 50 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
-1 poulet (ou des morceaux si vous préférez)
-18 échalotes
-5 c.
à soupe de vinaigre balsamique
-4 c.
à soupe d'huile d'olive
-1 tablette de bouillon de volaille
-thym laurier sel poivre

Préparation :
Eplucher les échalotes les laisser entières et les faire dorer 3 minutes dans une cocotte avec la moitié de l'huile d'olive.
Les retirer et les placer dans une assiette.
Faire revenir le poulet avec le reste d'huile pendant 5 à 7 minutes.
Ajouter 10cl d'eau le vinaigre la tablette de bouillon de volaille émiettée le thym et le laurier.
Mélangerbaisser le feu et faire mijoter à couvert 10 minutes.
Ajouter les échalotes et les enrober de jus de cuisson.
Couvrir et poursuivr la cuisson 20 minutes à feu doux (les échalotes doivent etre tendres et le poulet cuit bien sûr).
Servir le poulet bien chaud nappé de sauce et dresser autour les échalotes confites.