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Pour 8 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Coût : Economique
Difficulté : Très simple

Ingrédients :

- 1kg de prunes mûres
- 150 g de sucre
- 50 cl de vinaigre de vin vieux
- 1 morceau de cannelle
- 2 g de muscade
- 2 clous de girofle.

Vérifier que les fruits soient bien mûrs, les laver, les couper en deux pour en enlever le noyau.

Dans une casserole, faire un caramel blond avec le sucre puis y verser le vinaigre, ajouter les épices et les prunes, porter à ébullition 5 minutes, retirer les prunes et les disposer dans un bocal que l'on peut fermer.

Réduire le jus et en recouvrir les prunes.

Astuce : Servir avec un verre de vin rouge.