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Préparation :
20 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
-300 g de mie de pain rassis
-200 g de sucre
-4 oeufs
-20 cl de vin blanc doux
-100 g de raisins secs
-50 g de poudre d'amandes
-80 g de beurre fondu
-1 orange non traitée

Préparation :
Râpez le zeste de l'orange.
Faites tremper la mie de pain émiettée dans le vin blanc.
Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre ajoutez-les au pain trempé et mélangez.
Ajoutez alors les raisins la poudre d'amandes le beurre et le zeste d'orange.
Battez les blancs d'oeufs en neige et incorporez-les à la préparation.
Versez dans un moule beurré et faites cuire 45 min au four à 180°C (thermostat 6) environ.