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Ingrédients (pour 6 personnes) :
-125 g de pépites de chocolat
-3 gros oeufs
-150 g de farine
-150 g de sucre
-150 g de beurre
-1 sachet de sucre vanillé
-1 pincée de cannelle en poudre

Préparation :
Séparer les blancs des jaunesmélanger les jaunes avec le sucre en un mélange mousseux.
Tamiser la farine et l'ajouter.
A ce mélange ajouter le sucre vanillé et la cannelle puis le beurre fonduainsi que les pépites de chocolat.
Battre les blancs d'oeufs en neige très fermes et les ajouter délicatement au reste de la préparation.
Mettre dans un moule beurré et enfourner dans un four préchauffé à 180°C (thermmostat 6).
Faire cuire environ 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau planté au centre du gâteau ressorte sec.