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Préparation :
15 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
-1 rouleau de pâte feuilletée
-500 g de choucroute cuite
-100 à 200 g de saumon fumé
-2 'ufs + 2 jaunes
-25 cl de lait
-25 cl de crème fraîche
-sel poivre

Préparation :
Mélanger les 'ufs battus le lait et la crème.
Ajouter le saumon fumé coupé en lanières la choucroute bien essorée (ceci est très important il faut presser la choucroute à la main par poignées) sel poivre.
Bien mélanger le tout.
Verser dans un moule à tarte garni de la pâte.
Cuire au four 45 min à 200°C (Thermostat 6-7).