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Préparation :
15 min
Cuisson : 25 à 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-1 pate brisée
-10 à 15 grosses échalotes
-1 bûche de chèvre frais
-4 vaches qui rit
-2 oeufs
-10 cl de lait
-10 brins de ciboulette
-huile
-sel poivre

Préparation :
Préchauffer le four à 210°C (Thermostat 7).
Eplucher les échalotes les hacher grossièrement et les mettre à réduire dans une peu d'huile (à feu doux et couvert).
Ecraser le chèvre à la fourchette y ajouter les oeufs entiers battre au fouet y mettre aussi les 4 vaches qui rit pour enlever l'âpreté de l'échalote et ajouter un peu de lait pour obtenir une pâte homogène.
Ajouter la ciboulette finement ciselée saler et poivrer.
Beurrer un moule et y étaler la pâte.
Une fois les échalotes cuites les étaler sur la pâte et y verser la préparation à base de chèvre mettre au four 25 à 30 min.