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Préparation :
15 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
-1 rouleau de pâte brisée
-20 rondelles de chorizo
-800 g de potiron
-25 cl de crème liquide
-2 oeufs
-50 à 70 g d'emmental râpé selon les goûts
-sel poivre

Préparation :
Garnir une tourtière beurrée avec la pâte brisée.
Détailler le potiron en cubes et le cuire à l'eau salée 15 minutes environ puis bien égoutter.
Répartir les rondelles de chorizo sur le fond de pâte.
Fouetter les oeufs avec la crème le sel et le poivre puis mélanger cette préparation au potiron égoutté soigneusement (important : sinon la quiche serait remplie d'eau).
Verser le potiron à la creme sur le chorizo.
Parsemer de fromage râpé et enfourner pour 25 à 30 minutes à four chaud (200°C
-thermostat 6-7).