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Préparation :
25 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-1 grosse botte de petites asperges
-1 pâte feuilletée
-3 oeufs
-20 cl de crème fraîche
-200 g de gruyère râpé
-sel poivre muscade et persil haché

Préparation :
Epluchez et faites cuire les asperges 10 minutes à l'eau bouillante salée.
Laissez bien égoutter.
Etalez la pâte dans un moule à tarte beurré.
Parsemez de la moitié du gruyère râpé puis disposez par-dessus les asperges harmonieusement.
Mélangez les oeufs avec la crème fraîche le sel le poivre un peu de muscade et du persil.
Versez sur les asperges.
Saupoudrez du reste de fromage râpé et enfournez 20 à 25 min au four à 200°C (thermostat 6-7).