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Préparation :
1h
Cuisson : 45 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
-125 g de farine
-70 g de beurre
-1 kg de bettes (peut être remplacer par des poireaux)
-2 oignons
-100 g de lardons fumés
-1 petite boîte de lait concentré
-3 ou 4 oeufs
-sel et poivre

Préparation :
Mélanger la farine le beurre et une pincée de sel dans un plat (si la pâte est trop épaisse rajouter de l'eau).
Faire revenir les bettes dans de l'eau bouillante.
Dans une poêle cuire les oignons et les lardons.
Mettre la pâte dans une forme en veillent bien à ce que la pâte recouvre bien le fond et les côtés.
Répartir les lardons et les oignons et les recouvrir de bettes.
Battre le lait concentré et les oeufs.
Répartir sur les bettes.
Saler et poivrer (attention les lardons salent déjà le plat).
Cuire 3/4 h au four à 200°C (chaleur tournante de préférence).