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Pour 4 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 40 minutes
Coût : Economique
Difficulté : Très simple

Ingrédients :

- pâte brisée
- 3 oeufs entiers
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 2 tranches de magret de canard séché et tranché
- 150 g de fromage râpé
- 150 g de lardons allumettes
- 3 feuilles de basilic
- Poivre en grains au moulin

Etaler la pâte dans un moule à tarte et la faire précuire pendant 5 minutes à 200°.

Pendant ce temps, mélanger les oeufs, la crème, le fromage, le poivre, le basilic hâché frais de préférence, le margret tranché, coupé en petits morceaux et débarassé de son gras.

Etaler les lardons sur le fond de tarte et verser le mélange dessus. Ne pas saler, les lardons apportent suffisamment de sel. Enfourner la quiche environ 35 minutes à 200°.

Astuce : Servir avec un verre de vin rouge.