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Cuisson : 25-30 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-250 g de pâte brisée (ou une pâte toute prête)
-3 poireaux
-une barquette de lardons fumés
-un fromage de chèvre (cottin bûche.
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selon les goûts)
-3 oeufs
-20 cl de crème fraîche
-10 cl de lait
-sel poivre

Préparation :
Etalez la pâte dans le moule beurré et fariné.
Nettoyez puis émincez les blancs des 3 poireaux.
Faites dorer les lardons dont vous utiliserez la graisse pour faire revenir les poireaux ensuite.
Répartissez lardons et poireaux sur le fond de tarte.
Préchauffez le four à 180°C ( Th 6).
Dans un bol battez les oeufs la crème et le lait.
Assaisonnez à votre goût puis versez le mélange dans la tarte.
Découper le fromage de chèvre en rondelles que vous déposerez sur la quiche.
Cuisez au four de 25 à 30 mn.