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Préparation :
15 mn
Cuisson : 25-30 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-1 rouleau de pâte feuilletée
-200 g d'épinards hachés surgelés
-200 g de saumon frais ou surgelé
-25 cl de crème fraîche fluide
-3 oeufs
-30 g de parmesan râpé
-basilic aneth ciselés (frais ou surgelés)
-sel poivre
-50 g de gruyère (facultatif)

Préparation :
Faire décongeler les épinards au micro-onde ou à la poêle.
Faire cuire le saumon (vapeur ou eau non salée).
Dans un saladier casser les oeufs ajouter la crème le parmesan le sel poivre et un pincée de muscade (c'est l'appareil).
Disposer la pâte dans un moule.
Etaler les épinards puis le saumon cuit haché.
Saupoudrer avec les herbes.
Verser l'appareil sur le saumon saupoudrer de gruyère râpé (facultatif).
Faire cuire au four préchauffé (Th 9 four à gaz) pendant 25 à 30 mn jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.