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Préparation :
10 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
-une pâte brisée
-120 g de surimi
-125 g de crème fraîche
-180 ml de lait
-2 oeufs battus
-2 c.
à soupe de moutarde
-2 c.
à soupe de mayonnaise
-ciboulette
-jus de citron
-poivre

Préparation :
Préchauffez le four à 200°C .
Etalez la pâte dans le moule.
Mixez le surimi (dans le bol d'un robot) ou coupez-le en petits morceaux.
Rajoutez les différents ingrédients : la crème fraîche le lait les oeufs la moutarde la mayonnaise.
Assaisonnez l'appareil obtenu avec la ciboulette le poivre et le jus de citron.
Versez sur la pâte.
Enfournez dans le four chaud et laissez cuire 25 mn (la quiche doit être dorée et ferme au toucher).