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Préparation :
10 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-1 pâte brisée
-1 petite boîte de concentré de tomate
-2 tomates
-250 g de riccota
-200 g de jambon en cubes
-2 oeufs
-200 g de crème fraîche
-sel poivre
-persil

Préparation :
Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5).
Placez la pâte dans un moule à tarte et piquez-en le fond avec une fourchette.
Fouettez les oeufs et la crème fraîche et mettez de côté.
Etalez 2 c.
à soupe de concentré de tomate sur la pâte ensuite disposez les cubes de jambon et les 2 tomates decoupées lamelles.
Répartissez la ricotta et versez les oeufs et la crème fraîche.
Salez poivrez à votre goût et mettez du persil pour la couleur.
Placez le plat au four à 180°C (thermostat 6) pendant 10 min et réduisez à 150°C (thermostat 5) encore 5 min tout en surveillant la cuisson.
Servez chaud ou froid.
Bon appétit !