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Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Coût : Economique
Difficulté : Très simple

Ingrédients :

- 500 g de fromage d'Abondance
- 5 cl de madère
- 1 litre de vin blanc sec
- 30 g de beurre
- 2 gousses d'ail
- 10 pommes de terrre

Dans de petites assiettes a feu dites "à berthoud", écrasez ou frottez un peu d'ail. Coupez en lamelles du vrai fromage d'Abondance indispensable pour son goût particulier, poivrez très légèrement et arrosez de madère ou de très bon vin blanc sec.

Parsemez de quelques petits morceaux de beurre et mettez à gratiner au four 5 à 10 minutes.

Servez au sortir du four et dégustez comme la fondue en piquant, des carrés de pain à la fourchette, avec en accompagnement des pommes de terre cuites à l'eau.

Astuce : Servir avec un verre de vin rouge.