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Préparation :

Cuisson : 45 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-5 à 6 morceaux de poissons blancs épais (type merlan ou lotte)
-2 oignons
-2 boîtes de tomates pelées
-1 poignée de haricots verts surgelés
-1 poignée de petits pois surgelés
-1 c.
à soupe de noix de coco râpée
-1 yaourt (type bulgare)
-1 c.
à café de curry (ou plus selon le goût)
-sel poivre sucre huile

Préparation :
Emincer les oignons finement et les faire revenir dans une c.
d'huile dans une cocotte.
Une fois qu'ils ont bien blondis ajouter la noix de coco râpée et faire revenir quelques minutes.
Ajouter la c.
de curry.
Couper les tomates en morceaux et les ajouter.
Saler poivrer et ajouter un peu de sucre si la préparation est trop acide.
Ajouter les haricots verts les petits pois et laisser mijoter à feu doux 30 min.
Une fois que la sauce a bien réduit incorporer le yaourt et enfin le poisson.
Laisser cuire encore 15 min et vérifier que le poisson est bien cuit.