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Préparation :
10 min
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 6 personnes) :
-900 g de yaourt grec au lait de brebis
-3 concombres
-3 gousses d'ail
-3 c.
à soupe d'huile d'olive
-20 feuilles de menthe fraîche
-sel poivre

Préparation :
Peler les concombres les couper en gros morceaux les mettre dans une passoire et saupoudrer de gros sel.
Laisser dégorger 2 heures puis les rincer les égoutter soigneusement et les recouper en plus petits morceaux.
Hacher la menthe et l'ail les mélanger au yaourt et à l'huile d'olive.
Saler poivrer et ajouter le concombre.
Mettre au frais pendant au moins 30 minutes et servir bien frais.