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Mettre dans une casserole à fond antiadhérent un demi verre d'huile d'olive.
Hâcher une gousse d'ail une poignée de persil une c.
à soupe de câpres et trois filets d'anchois.
Faire revenir le tout dans l'huile à feu doux en remuant de temps en temps.
Après 10 minutes ajouter un demi verre de vin blanc et laisser évaporer.
Ajouter ensuite une boîte de tomates pelées avec leur jus et faire cuire 5 min à feu vif.
Saler et poivrer.
Y ajouter ensuite des olives noires denoyautées et faire cuire encore 10 minutes.
Pendant ce temps cuire les rigatoni al dente puis y ajouter la sauce.
Buon appetito!