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Préparation :
15 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
-1 l de court bouillon au vin blanc
-400 g de filets de maquereaux
-100 g de crème fraîche épaise
-1 c.
à soupe de moutarde forte
-1 c.
à soupe câpres
-3 cornichons émincés
-sel Tabasco

Préparation :
Faire pocher (court bouillon et vin blanc) et refroidir les filets de maquereaux.
Emietter le poisson et incorporer la crème fraîche épaisse la moutarde forte les câpres hachées et les cornichons émincés.
Saler relever avec un peu de Tabasco.
Servir sur des toasts.