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Préparation :
15 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-300 g de champignons frais (au choix)
-400 g de quinoa
-100 g de noix
-un oignon sel poivre persil

Préparation :
Préparer les champignons : les laver et les couper en morceaux.
Les faire revenir dans une sauteuse avec de l'huile puis les faire cuire 10 min pour qu'ils perdent leur eau.
Assaisonner et ajouter les noix concassées et le persil.
Pendant ce temps faire cuire le quinoa comme un risotto : Faire revenir un oignon dans une poêle ajouter le quinoa puis ajouter progressivement 12 l de bouillon.
Laisser cuire environ 15 min.
Mélanger avec la sauce aux champignons et servir chaud.