La cuisine, les recettes de cuisine, et toute la gastronomie !

Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 50 minutes
Coűt : Economique
Difficulté : Trčs simple

Ingrédients :

- 1 kg de pommes de terre cuites dans leur peau
- 3 c. ŕ soupe de beurre fondu
- 1 c. ŕ café de sel
- 2 c. ŕ soupe de lait

Epluchez les pommes de terre refroidies (cuites la veille) et les râper en copeaux. Faites fondre le beurre fondu dans une poęle de fonte. Mélangez le sel aux pommes de terre et versez le tout dans la poęle. Remuez délicatement de temps en temps pour les imprégner de matičre grasse puis ŕ l'aide d'une spatule les rassembler en une galette.

Arrosez de lait et couvrez la poęle d'une grande assiette ou le plat sur lequel on servira les rösti, De telle maničre ŕ ce que la vapeur se condense dans la poęle sur les rösti. Mettez ŕ feu doux aprčs 1/2 heure de cuisson environ.

Retournez la galette ŕ l'aide du plat qui recouvre les rösti en faisant glisser les rösti dans l'assiette. Poursuivez la cuisson pendant environ 20 minutes. Enfin, Servez chaud.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc ou rosé.