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Préparation :
15 min
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-200 g de restes de rôti de porc (filet)
-quelque feuilles de laitue
-2 tomates
-2 oeufs durs
-4 gros cornichons
-1 poignée d'olives dénoyautées
-2 c.
à soupe de persil haché
-1 échalote ciselée
-6 c.
à soupe d'huile
-3 c.
à soupe de vinaigre
-1 c.
à café de moutarde
-sel poivre

Préparation :
Ciselez la salade en lanières.
Découpez la viande en petits dés les tomates égalements et les cornichons en rondelles.
Coupez les oeufs en quartiers.
Disposez la salade dans un plat creux répartissez dessus la viande les tomates les cornichons.
Puis les olives et les quartiers d'oeufs durs.
Mélangez tous les autres ingrédients pour préparer la sauce puis versez-la sur la salade.
Réservez au frais ou servez aussitôt.