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Préparation :
15 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-4 de saucisses à cuire
-250 g de tomates
-2 oignons
-20 cl de vin blanc sec
-2 c.
à soupe d'huile d'olive
-1 pincée de gingembre
-sel poivre

Préparation :
Ebouillantez les tomates pelez-les et coupez-les en quartiers et épépinez-les.
Hachez les oignons.
Coupez les saucisses en rondelles.
Faites chauffer l'huile et le vin blanc mettez-y les saucisses laissez cuire jusqu'à évaporation du liquide.
Rajoutez les oignons les tomates et le gingembre.
Salez poivrez.
Laissez mijoter 5 à 10 minutes en remuant.